日本僧侣富泽师有一本著作《健康道——癌症并不可怕》，其中有这样一段话：〝即使做癌症手术，但可能因为担心会蔓延或者未全部切除干净，反覆不断地使用抗癌剂或做放射线疗法。但是却很少听到因此而把癌症治愈的。而且那些治疗的副作用相当大，会使人失去食欲，使身体急剧衰弱下去。与此相对的是，马铃薯生汁疗法完全没有任何副作用，而且可以恢复体力，提高自然治愈力，实在是一种高营养的食品。若长期持续此疗法，就具有抑制癌细胞的神奇力量。马铃薯生汁疗法没有任何危险，任何人都可以立刻实行，而且在极短时间内就可以实际感受到效果。患部有痛感的人，只要喝过一至二周，痛感就会逐渐减轻，没有痛感的，只要持续一些时间，食欲随即增加，血色好转，体力可以渐渐恢复。〞
以上三个病例，更坚定了我对土豆疗法的深入研究，对患有糖尿病、高血压、高血脂、便秘、外伤、皮肤病、尿毒症、癌症等疾病患者，我都向他们介绍鲜土｀豆疗法，并一起见证着土豆疗法的神奇效果。
－、土豆的渊源及功效
土豆原产于安第斯山区和智利沿海山地，当地印第安人将其作为主要食物。1536年由西班牙水手引种到欧洲，1565年被引到英国爱尔兰，1785年被药剂师法尔孟契引入法国。很长阶段中土豆都作为奇花异草观赏，甚至因为法国王后将其花朵戴在头上做装饰而使得当时的法国将其作为时髦高贵的象征。土豆约十七世纪传入印度，引至中国还稍早些。第一个吃土豆的人是瑞典的约拿斯・阿尔斯特鲁玛，至今哥德堡市中心还矗立着他的雕像。
土豆及其产品的流行已为广大人民所接受，虽然消费者支持它，利用它；但有关具体功效的资料及科学的解释却很少，我们发现：全世界各种文化里，都有土豆神奇疗伤治疾功效的记载。但在已有的研究报告中，没有人确知喝下生土豆汁或贴敷土豆片后，具体功效如何，历史的记载则更为缺乏。因此，我们在此提供一个有关土豆营养的全面说明，并解释土豆具有神奇疗效的可能原因。
真的非常神奇，人们在数千年前就已开始试着了解土豆，并且继续尝试揭开覆盖在土豆上面的神秘面纱。
人类生命起源的奥秘，是科学家所不能完全解释的，这不能改变人类存在的事实。同理，土豆治病的功能也不会因人们不了解它而失去其功效。无论是在预防还是治疗方面，土豆都是患者最可信赖的天然绿色的〝药物〞。随着生活品质的提高，现代人也增加了对土豆的需求，其需要量之大，远超过其他有疗效的植物，或许从这便可以逐渐探索出土豆中的神秘作用。
由于生活的压力，现代人长期的情绪紧张，因此非常需要土豆以平静其情绪；环境的恶化、大气的污染对人体的各部分都造成重大的负荷，竞争的压力，驱使着人们拚命追求物质充裕的美好生活。个人在工作单位的情况及在家中的气氛也直接关系着每个人的情绪的好坏与健康状况。
现代人普遍的健康问题，如高血压、糖尿病、高血脂症、风湿性关节炎、类风湿关节疾病、癌症、疲劳症、抑郁症、肥胖等都与吃得太多或太少以及营养不均衡关系非常密切。因此，很多患者经过土豆疗法的调养，感受到土豆的神奇功效后，都觉得非常惊奇。
让复杂的世界单纯化，从另一角度来看，这都是未来的发展方向。先辈们因病痛而依靠自然疗法，同时他们不断地予以比较，以确定哪些天然药物对人体健康最为有效。
鲜土豆有益于健康的领域非常广泛，几乎我们身心的任何不适，均可求诸于土豆，比如糖尿病、高血压、便秘、外伤、皮肤病等等，若按通常的方法治疗，这些症状往往积年累月不能痊愈。医生对癌症或其他的变性恶疾，一般能做的只是保守疗法而已，疾病的成因大多是我们不能保持身体的正常工作状况，以致身体日渐衰弱，正如一部汽车平时不作良好的保养或不添加燃料，自然在运行时就容易发生故障。
1、土豆中的能量组成---精力与智力的源泉
⑴土豆中有大量的水分：并含有大量的维生素、矿物质、氨基酸、酶以及其他能为人类治病的有益营养成分，这些成分组合起来便成了新的物质。这些新物质有的具有清洁的功能，便成了人体内的清洁剂；有的具有促进治疗功能，便成了医药的触媒。土豆对人体细胞的重要性几乎与细胞自身必要的功能的重要性等同。
土豆具有各种不同的重要的功能，而每一个功能都有一个生物化学反应的物质，这个物质与生命有重大关连。
⑵土豆中有高价值的营养素：包括维生素、矿物质、氨基酸，氨基酸是天然与蛋白质相结合的，是人类的精力与智力的源泉。
土豆也含有化学性的复合物质，能渗透人的皮肤，给表皮的细胞以充分的营养，是天然的美容营养物质。
2、土豆中的酶--生命的维护者
⑴酶是生命的维护者（榨出的鲜汁有一层白色物质即是酶，人们常将这层白色物质误认为是淀粉，当酶分解出水分，在阳光下晒干后即是淀粉）：人没有酶就不能生存。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶只能用于加速各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。
酶是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酶为中心的活动结果。
⑵酶催化剂样的催化作用：催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酶，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。因此，酶对生命的重要性不言而喻，甚至很多人将它称为〝活着的物质〞，〝掌握所有生命活动的物质〞。
⑶生物体内的化学变化：生物体内的化学变化几乎都要在酶的催化作用下进行，它带动原本不会发生的化学反应，也可加速化学反应而不需改变本质。酶的种类繁多，有些酶会把蛋白质分解成较单纯的化合物，其他的酶则会再将这些化合物分解成更单纯的物质，直到分解成氨基酸为止，最后变成水和二氧化碳。
食物的分解必须依赖数百种不同酶的功能才能达成，以我们吃进的食物为例，其中的淀粉会经唾液、胃液及胰液所含的淀粉酶作用变成麦芽糖。接着，麦芽糖受小肠分泌的麦芽糖酶作用变成萄葡糖，由小肠吸收进入体内各器官。另外肉类等的蛋白质，脂肪也必须要有多种酶的催化作用，才能完成消化与代谢过程。
3、土豆—人体所需的绿色营养
土豆含有的营养成分，科学界能证实的只有少数。因此，有必要将土豆的营养成分加以详细研究，并作为营养学的基本文献之一。希望能以此帮助读者更加了解这个古老食物的神奇功效，并证明其功效的确是天生具有的。
土豆巨大的营养利益已获得证实，此外，土豆中各种共存的生化物质在人体内将产生交互作用的效益。这种交互作用正如各种药物的互补作用，使土豆产生的功效比其各成份单独功效的总和更大。到现在还没有人能解释清楚为什么土豆能产生交互作用。
为达到身体健康，我们必须使体内的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水份等营养维持平衡。没有一个单一的营养物质可以使身体焕发出健康的光辉，只有土豆的复合组织可以供给许多生命所需的必要物质。这些物质马上可以使我们的身体产生活力和精力，使我们的生命焕发出无限的光彩。
我们吃进的食物，至少需要两小时到四小时来消化和吸收其营养，这些营养就是身体的吸收功能的最后产物，它包括从碳水化合物吸收的葡萄糖、从蛋白质吸收的氨基酸、从脂肪中吸收的脂肪酸和甘油基。这些简单形式的营养经血液循环进入身体的各部分。在土豆中，这些营养素都是以最简单的形式存在的，它们可以立刻被身体所用。因此，当新鲜的土豆汁喝下之后，它不仅能帮助身体清除体内毒素，也可以供给许多必需的营养素，维持身体高度的生命活力。土豆可以比其他食物更迅速地供给这些营养，尤其比人造的维生素和营养物质等供给养分的速度快很多。
4、土豆----人体所需的离子物质
土豆内的离子物质来源和活动的形式都是自然的，科学的名称叫〝离子状态〞，这种离子形态的物质有一个动力，很容易被我们身体的细胞所利用。因为离子是营养素的最简单形式，它在被利用之前，我们的身体已不能把它消化成更简单的物质了。换言之，这个土豆所特有的自然形态，我们饮用或应用后便能立刻产生迅速的治疗功能。这也说明了土豆中的各种物质是自由的游离的，而且是不稳定的。在这种观念和自由形态下，它们很容易被人为的环境或外界的剌激所摧毁。例如：土豆榨汁之后不马上饮用，很容易败坏。
土豆有效的自我保存期在室温的状况下只有数小时，在冰箱中则可保存一天。假若处理不当，它就会变成毫无活力的物质或污损的物质。所以，土豆榨汁后一定要马上饮用，否则，会被氧化而成为毫无活力的物质。其中化学性能有害的剌激物表现在土豆的龙葵碱中。所以，长芽和皮已发绿的土豆是不能榨汁饮用的。
⑴土豆对消化系统非常有益：它可以用来驱出肠内的寄生虫，也可用为血液循环的兴奋剂。它是肥皂似的液体物质，它也可用作女性的月经催促剂。土豆汁是轻泻药，也是重泻药或催泻药，只要配制性味不同的植物，就可自如地应用土豆的催泻功能。
我们要了解土豆的营养价值和它们如何被身体所利用，并转换为生命的能源。每一个活细胞都是生命能源制造厂。每个细胞都必须有充足的原料，它才能生产新的细胞，同时按照身体的需要储存大量的能源。因此，如果维生素与矿物质已为某种酶消化了，细胞会立刻进行制造并及时供应。如果身体缺乏维生素和矿物质，或缺乏必须的酶，细胞便衰退了。身体也开始老化。一个健康的身体必须有适当的营养以保持其最佳的工作状态，供给身体离子型的营养不仅可以增强体能。
⑵土豆切片后贴敷在皮肤上，有益于皮肤的细胞：也可以修复细胞的磨损和破碎。
5、土豆—医学认可的营养组成成分及其功能
医学上认为：土豆中含有90%的水份，当固体结合为碳水化合物和单糖类与聚糖时，这些固体物便包括了D—葡萄糖、D—甘露糖。土豆中含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，营养丰富，有降血压的作用。
⑴土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素：这些物质在人体中起到延缓衰老的重要作用。
⑵土豆中富含的粗纤维：可促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用，可以治疗习惯性便秘和预防胆固醇增高。其中的黏体蛋白质，可预防心血管疾病，减少中风的危险。土豆中脂肪储量少，多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉，可用于减肥。
⑶医学资料记载：土豆还含有丰富的蛋白质、各种维生素、糖类、氮物质、脂肪、纤维、钙、磷、铁、镁、钾等成份，并且含少量的龙葵碱。
⑷中医认为：土豆可以和胃调中、补气健脾、清热解毒、利湿消炎、宽肠通便、降糖降脂、美容、抗衰老。主治：消化不良、气虚体弱、食欲不振、大便干结、高血压、高血脂和外科烫伤、腮腺炎等病症。
若干年来大家相信只有动物中才有胆脂素，临床实践证实了土豆的成份表中的胆脂素含量及作用并不亚于动物体。相信土豆卓越的功效，再也没有别的同类物质能超越。
来源：雪卷风升的博客（摘自日本报纸） - See more at: http://cn.ntdtv.com/xtr/gb/2015/07/25/a1212979.html#sthash.nfy7pW8n.dpuf
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